31º Fiesta Provincial del Salame Casero en Colonia Caroya…

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Miércoles 5 de octubre de 2011…

El próximo domingo 9 , desde las 12:30 horas, tendrá lugar la 31º FIESTA PROVINCIAL DEL SALAME CASERO, que se llevará a cabo en las instalaciones del Club Juventud Agraria Colón, sito en Avda. San Martín Nº 2224, de la ciudad de Colonia Caroya.
El 15 de Marzo de 1878 llegaron a las tierras de Caroya un grupo de familias que venían de una pequeña Región del Norte de Italia, el Friuli, dispuestas a hacer una nueva vida en este lugar tan lejano a su patria.
Desde entonces trabajaron sin descanso, elaborando sus alimentos con recetas de la cocina italiana e ingredientes propios del lugar. Para conservar la carne hacían un embutido al que llamaban salame, con carne de cerdo, vaca y condimentos, al que luego guardaban en los sótanos, donde se estacionaba hasta alcanzar el punto óptimo para su consumo.
La familia reunida en la mesa saboreaba ese producto sin imaginar que años más tarde seria conocido internacionalmente como… El Salame de la Colonia.
Los comienzos de la Fiesta del Salame Casero se remontan a septiembre de 1979. Ese año, por iniciativa de un grupo de amigos del Club Juventud Agraria Colon, se decidió organizar la primera edición con el fin de difundir y mantener vigente la tradición friulana y el indiscutido prestigio del salame de Colonia Caroya.
En esta edición, la Fiesta es organizada en forma conjunta por la Municipalidad de Colonia Caroya, el Club Juventud Agraria Colón y un grupo de productores, manteniendo el espíritu original de amistad.
El escenario es el lugar donde se expresan otras tradiciones de este pueblo orgullosamente argentino, pero que guarda celosamente y con un dejo de nostalgia las costumbres legadas de sus nonnos, inmigrantes friulanos llegados en 1878. Es así como el color de sus danzas y los alegres acordes de su música crean el clima especial para compartir una Gran Fiesta Familiar.
La Fiesta consiste en un gran ALMUERZO FAMILIAR con espectáculos en vivo y stands de exposición, degustación y venta de productos regionales tales como vinos de las bodegas y productores de vino casero de Colonia Caroya, dulces y conservas.
El Menú (diente libre)…
- Tabla de Salame, queso y pan caseros;
- 1er  plato: Codeguines con polenta blanca;
- 2 do plato: Chorizo con ensaladas;
- Postre: Frutas en almíbar surtidas.
El Escenario…
- Conjunto Caroyense de Danzas Italianas Alegrîe
- Acordeonistas
- Alfredo Marcial y su conjunto
Valor de la tarjeta (no incluye bebida): Mayores: $ 110  por persona;  Menores de 3 a 10 años: $ 55 por persona.
Cabe destacar que habrá un excelente servicio de buffet con vinos varietales y regionales de Colonia Caroya.
Recomendamos reservar su tarjeta en los siguientes lugares:
En Colonia Caroya: Club Juventud Agraria Colón; T.E.  03525-466223
En Córdoba: Mercado NORTE,  Puesto 75 / 76; TE.: 0351- 4222832.
Para mayores informes, consultar en Oficina Regional de Informes y Turismo: TE.: 03525-465700; Dirección de Cultura y Turismo, Municipalidad de Colonia Caroya, TE. 03525-461118.